Les 5 meilleurs supports de refroidissement
Les grilles de refroidissement sont abordables et faciles à utiliser, ce qui en fait un outil de cuisine essentiel pour chaque cuisinier à domicile. Les meilleurs racks de refroidissement sont fabriqués à partir d'acier inoxydable ou d'aluminium robuste et ont une conception sécurisée qui crée un flux d'air et empêche les aliments de tomber.
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Il existe deux principaux types de grilles de refroidissement : celles qui vont au four et celles qui ne le sont pas. Les grilles de refroidissement qui ne vont pas au four conviennent parfaitement aux personnes qui aiment cuisiner, car les produits de boulangerie n'ont besoin d'être placés sur une grille de refroidissement qu'une fois sortis du four. Les grilles de refroidissement qui ne vont pas au four peuvent également avoir un revêtement antiadhésif pratique pour empêcher les produits de boulangerie particulièrement gluants de coller à cette grille, une caractéristique qui manque à la plupart des grilles allant au four, car le revêtement peut fondre à hautes températures.
Les racks de refroidissement conçus pour une utilisation sur le comptoir sont disponibles dans une variété de formes et de tailles. Si vous prévoyez d'utiliser votre grille de refroidissement pour faire de la viande ou des légumes croustillants dans votre four, vous aurez besoin d'une grille de refroidissement allant au four, qui se trouve directement sur votre plaque à pâtisserie. Acier inoxydable et aluminium sont les meilleurs matériaux pour les grilles allant au four, car ils sont à la fois durables et peuvent généralement supporter des températures élevées. Si vous envisagez de faire des articles plus petits comme des frites ou de minuscules biscuits, vous voudrez choisir une grille de cuisson avec un design en grille, plutôt que de simples poutres parallèles, pour empêcher vos aliments de tomber à travers.
L'autre avantage des grilles de refroidissement allant au four est qu'elles peuvent également être utilisées pour refroidir des produits de boulangerie sur le comptoir, elles sont donc particulièrement polyvalentes et adaptées aux personnes qui n'ont pas d'espace pour stocker plusieurs types de grilles. Bien que vous trouviez des grilles de refroidissement allant au four et sur le comptoir qui peuvent aller au lave-vaisselle, il est préférable de toujours vérifier les instructions d'entretien spécifiques de la marque lors de l'achat d'un nouveau.
Si vous êtes prêt à commencer à préparer des biscuits croustillants, du poulet frit au four et bien plus encore, consultez cette liste des meilleures grilles de refroidissement.
1. Un ensemble de supports de refroidissement polyvalents en 2 pièces
Support de refroidissement de cuisine Goson Amazon
12 $Voir sur Amazon - Passe au four : oui
- Matériel: acier inoxydable
- Dimensions : 10 x 8 x 0,75 pouces
Ce polyvalent et ensemble de grilles de refroidissement allant au four est fabriqué en acier inoxydable et peut résister à des températures allant jusqu'à 575 degrés Fahrenheit. La conception de 10 x 8 pouces s'intègre confortablement dans les fours grille-pain standard, ou les deux grilles de refroidissement peuvent être placées côte à côte sur une plaque à pâtisserie demi-taille pour votre four. Cette grille de refroidissement élève les aliments de 3/4 de pouce et le motif de grille de 1/2 pouce empêche même les petits objets comme les fleurons de chou-fleur de glisser. Il peut également être mis au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Un fan a fait l'éloge :J'adore ces grilles de refroidissement ! J'ai eu d'autres racks plus minces qui ne durent pas bien et se déforment facilement. Chaque broche est plus épaisse pour ne pas se plier et se déformer lors du lavage ou de l'utilisation. En fait, j'utilise ces grilles pour cuire des aliments plutôt que pour les refroidir. Lorsque je fais cuire du poulet/de la viande avec un certain type d'enrobage pané, je les utilise pour que le fond ne soit pas détrempé. Ceux-ci rendent les fonds croustillants tout comme les sommets. Deux de ces supports s'intègrent parfaitement sur une plaque à biscuits standard. Ce sont un excellent prix et produit. Tellement heureux d'avoir trouvé ceux-ci!
2. Ce support de refroidissement peu encombrant est parfait pour les petites cuisines
Support de refroidissement à 3 niveaux Wilton Excelle Elite Amazon
12 $Voir sur Amazon - Passe au four : non
- Matériaux : acier avec revêtement antiadhésif
- Dimensions : 15,9 par 9,9 pouces par niveau
Que vous prépariez un gâteau étagé ou assez de biscuits pour une vente de pâtisseries, ce rack de refroidissement à trois niveaux est un excellent moyen de refroidir beaucoup de produits de boulangerie et d'économiser de l'espace de rangement et de comptoir. Fabriqué en acier avec un revêtement antiadhésif, il comporte trois niveaux, chacun mesurant 15,9 sur 9,9 pouces, et il peut être déverrouillé et replié pour un rangement facile. Ce support de refroidissement est également un favori des fans d'Amazon avec plus de 5 000 critiques cinq étoiles. Il a une conception de barre parallèle qui est parfaite pour les gâteaux, les tartes et la plupart des produits de boulangerie. Il est également assorti d'une garantie limitée de 10 ans et, bien qu'il passe au lave-vaisselle, il ne va pas au four.
Un fan a déliré: 'J'ai un espace de comptoir limité dans un appartement à New York et ceux-ci sont vraiment utiles. Je n'ai pas eu de problèmes de fragilité décrits dans d'autres critiques. Ils ne sont pas super forts, si je voulais les plier, je pourrais probablement, mais si vous ne les battez pas, ils vont bien. Je les garde dans la boîte d'origine, il faut un certain temps pour se souvenir de la façon dont les empiler pour qu'ils rentrent correctement dans la boîte, mais à part ça, ils sont bons et font leur travail.
3. Une grille de refroidissement en acier inoxydable livrée avec une plaque de cuisson
Feuille de cuisson Chef à carreaux Amazon
23 $Voir sur Amazon - Passe au four : oui
- Matériau : aluminium et acier inoxydable
- Dimensions : 17,95 x 1 x 13 pouces
Si vous cherchez également à ajouter une excellente plaque à pâtisserie polyvalente à votre cuisine, ne cherchez pas plus loin que ceci ensemble plaque à pâtisserie et grille de refroidissement . Le plateau et le rack s'emboîtent parfaitement et la feuille mesure environ 13 x 18 pouces, ce qui correspond à la taille standard d'une demi-feuille. La grille est en acier inoxydable, elle va donc au four et au lave-vaisselle, et la plaque à pâtisserie est en aluminium pour une excellente connectivité thermique. Notez que la casserole doit être lavée à la main, car la faire passer au lave-vaisselle pourrait provoquer une corrosion au fil du temps. Mais les deux pièces vont au four.
Un fan a fait l'éloge :J'ai commandé cette poêle strictement pour y cuire du bacon. Je tapisse la poêle de papier d'aluminium, puis je fais cuire le bacon à 400 degrés pendant 18 à 25 minutes selon le type de bacon et autres. Il fond juste dans la bouche. La casserole est si facile à nettoyer. Je mets la partie râpée au lave-vaisselle et je lave à la main la plus grosse partie. Les deux parties peuvent aller au lave-vaisselle, mais c'est ce qui fonctionne pour moi. Il ressort propre à chaque fois. Je me suis retrouvé à utiliser cette casserole pour tout. Quand je fais cuire au four, je fais les biscuits ou les muffins sur le moule et je laisse refroidir sur la partie râpée. Du poulet, tout ce que vous cherchez à faire cuire et à laisser tomber le jus de cuisson fonctionne très bien sur cette poêle. Je suis tellement content de l'avoir acheté.
4. Cette grille de refroidissement unique 2 en 1 que vous pouvez également utiliser pour la cuisson
Plaque de cuisson Silpat Cook N' Cool Amazon
40 $Voir sur Amazon - Passe au four : oui
- Matériau : aluminium avec revêtement antiadhésif allant au four
- Dimensions : 13-1/2 x 16-5/8
Un design innovant de Silpat , cette feuille a un fond perforé, elle sert donc à la fois de plaque à pâtisserie et de grille de refroidissement. Vous pouvez mettre cette plaque à pâtisserie au four pour une cuisson croustillante, ou la retourner et l'utiliser comme grille de refroidissement sur votre plan de travail. Il est également fabriqué en aluminium avec revêtement antiadhésif et passe au lave-vaisselle. Il est conçu pour être utilisé avec un tapis de cuisson en silicone, comme celui-ci tapis antiadhésif Silpat, ce qui facilite le nettoyage.
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Un fan a fait l'éloge :Super cher pour une plaque à pâtisserie, mais mon dieu, c'est incroyable. [...] J'utilise cette plaque pour cuire du pain, puis je la retourne et la laisse refroidir sur la même plaque. Tellement plus facile que d'obtenir la grille et un plateau séparé. Seul bémol, cette plaque de cuisson est chère. Mais je suppose que le design perforé est nouveau et, espérons-le, sera plus résistant au gauchissement, et la qualité du métal est plutôt bonne.
5. Une grille de refroidissement ronde qui sert également de plateau de service
Nordic Ware Grille de refroidissement ronde Amazon
17 $Voir sur Amazon - Passe au four : non
- Matériau : acier cuivré
- Dimensions : 13 pouces de diamètre
Cette support de refroidissement rond élégant est parfait pour les gâteaux Bundt, les tartes, les pizzas et plus encore. Le cadre en acier est plaqué de cuivre, il a donc fière allure dans le cadre d'un décor de table, et il a une conception en grille, vous n'avez donc pas à vous soucier de la chute de nourriture. Il ne va pas au four ou au lave-vaisselle, mais il peut être lavé à la main ou essuyé pour un entretien facile.
Un fan a fait l'éloge :Très robuste, lourd et assez grand pour une pizza de 12. Les pieds sont juste un peu plus hauts que beaucoup de pieds moins chers pour un refroidissement plus efficace. De plus, c'est magnifique pour démarrer.
