La raison pour laquelle Nigella Lawson n'a duré que deux semaines avec un régime végétalien
Nigella Lawson est connue pour ses desserts décadents, ses insinuations sur le nez et ses friandises. Y a-t-il quelque chose qu'elle ne peut pas faire dans la cuisine (à part prononcer micro-ondes, peut-être...) Mais il semble y avoir eu un changement de régime qu'elle n'a pas pu supporter : le véganisme. Nigella Lawson est passée à un régime sans viande pendant deux semaines avant de céder à son envie irrésistible... d'œufs.
Parler àLe Sunday Timesà propos de son nouveau livre de recettesCuisiner, manger, répéter,Lawson a déclaré qu'elle ne voyait pas l'intérêt du véganisme. Je ne pourrais pas être végétalienne, même si j'aime les légumes, a-t-elle déclaré. Je suis très content de ne pas manger autant de viande, mais j'adore ça.
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Elle tweeté plus tard pour clarifier qu'en fait, elle comprend complètement l'intérêt du véganisme, ajoutant : bien que j'admire ceux qui peuvent suivre un régime végétalien, je ne vois pas l'intérêt de faire du végétalisme le seul changement louable. Je pense qu'encourager plus de gens à manger des repas à base de plantes aurait une plus grande participation et aurait donc un impact et des avantages énormes.
Dans son interview avec le magazine Sunday Glossy, la chef de la télévision s'est sentie très épuisée après ses deux semaines sans viande et a senti qu'elle avait soudainement besoin d'œufs. (Elle manque déjà de fer, a-t-elle expliqué, et les œufs riches en protéines l'ont aidée à se sentir beaucoup mieux.)
Elle a également expliqué à quel point elle n'aimait pas l'idée de la transformation de certaines alternatives à base de plantes. En ce qui me concerne, je veux manger de la bonne nourriture, et je ne veux faire la leçon à personne parce que je sens, eh bien, je m'accroche au fait que nous avons les dents pour la viande et il est donc naturel pour nous de vouloir mange-le, dit-elle. Je sais que c'est un argument avec lequel beaucoup de végétaliens ne sont pas d'accord… Je respecte cette position mais je sens que je ne suis pas prêt.
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En tant que l'un des chefs célèbres les plus célèbres, Lawson a reconnu qu'elle parlait de régimes d'un point de vue privilégié. Je suis aussi dans une position privilégiée et j'obtiens du bœuf ou de l'agneau vieilli au sel, donc je n'aime jamais faire la leçon aux gens, dit-elle.
Et juste parce qu'elle ne pouvait pas suivre un régime à base de plantes à plein temps, cela ne signifie pas que Lawson n'a pas d'incroyables recettes sans viande dans son dernier livre. Il y a un chapitre entier intitulé Beetroot and Me and A Vegan Feast. Vous y trouverez également des recettes de trempette d'oignons brûlés et d'aubergines et de butternut au piment, gingembre et sauce au yaourt à la betterave, aux côtés de ses desserts renommés.