Les 4 meilleurs tampons à expresso, selon les aficionados du café

Tirer un espresso de qualité barista à la maison nécessite quelques éléments clés, à commencer par des grains de qualité, un moulin et (bien sûr) une machine à expresso. Cependant, il est tout aussi important d'utiliser un pilon pour comprimer le café dans le porte-filtre de votre machine avant de le préparer. Cette étape a un impact important sur la façon dont l'eau s'écoule dans le café, affectant ainsi la force, la saveur et la texture de votre expresso. Alors comment en trouver un bon ? Les meilleurs presses expresso sont fabriqués en acier inoxydable durable et dimensionnés spécifiquement pour s'adapter à votre porte-filtre. Ils comportent également des bases lestées, de sorte que vous obtenez un expresso cohérent et uniformément extrait à chaque fois.

Avant de magasiner, vous voudrez d'abord mesurer le diamètre intérieur du porte-filtre de votre machine à expresso. Les bourroirs sont de tailles différentes, et celui que vous utilisez doit être légèrement plus petit que le panier du porte-filtre, de sorte qu'il s'adapte facilement sans frottement, mais il doit être assez grand pour couvrir toute la surface, de sorte que votre rondelle soit tassée uniformément — sinon, vous courez le risque de canalisation de l'eau, ce qui peut entraîner à la fois une sous-extraction et une sur-extraction . La plupart des marques de cette liste vendent des bourreuses de différents diamètres, vous pouvez donc en trouver une qui fonctionne le mieux avec votre machine.

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En ce qui concerne le matériel, les meilleurs presses à expresso sont fabriqué en acier inoxydable durable (les experts déconseillent le plastique et l'aluminium) et ils ont aussi un peu de poids — idéalement, au moins 7 onces — ce qui permet de comprimer les sols de manière cohérente. (Et si vous voulez vraiment être précis, vous pouvez utiliser un sabotage avec un outil de distribution d'espresso pour niveler les sols pour une infusion encore plus uniforme.)

Quel que soit le les meilleurs presses expresso que vous choisissez, cet accessoire de café simple vous aidera à obtenir des photos cohérentes et pleines de saveurs à la maison. (Et pour un peu plus de conseils d'experts, consultez ce guide étape par étape qui vous montre comment tasser l'espresso .)

1. Le meilleur tasseur d'espresso dans l'ensemble

Pistolet à expresso en acier inoxydable LuxHaus Amazon 29 $Voir sur Amazon

Avec une note globale stellaire de 4,9 étoiles et un design lourd, le Presse expresso LuxHaus 51 millimètres pèse 15,8 onces et possède une base en acier inoxydable antirouille pour vous aider à compresser vos sols en une rondelle plate et uniforme. La poignée ergonomique du pilon est en plastique sans BPA et peut être retirée de la base du pilon pour se laver les mains. Le LuxHaus est disponible en trois tailles allant de 49 à 53 millimètres, vous pouvez donc choisir le bon diamètre pour le porte-filtre de votre machine à expresso.

• Tailles disponibles : 49 mm, 51 mm, 53 mm

Selon un critique :'Ce bourreur est ergonomiquement parfait. Il est beau à tenir, parfaitement pondéré et fait un superbe travail de bourrage. Son poids et son équilibre permettent d'appliquer juste la bonne quantité de pression. Cela vaut bien le prix.

2. Le finaliste

VIENESSO Barista Tamper Set Amazon 25 $Voir sur Amazon

Le bourreur 51 millimètres de VIENESSO pèse 11,3 onces et dispose d'une poignée amovible en bois de rose qui apporte de la chaleur au design, avec une forme à boutons pour une prise en main facile. Selon votre machine à expresso, vous pouvez choisir entre trois tailles - 51 millimètres, 53 millimètres et 58 millimètres - qui ont toutes deux une base en acier inoxydable de qualité supérieure qui va au lave-vaisselle (la poignée peut être détachée). Le VIENESSO est livré avec un tapis en silicone pour protéger le sabotage et garder les plans de travail propres entre les prises de vue.

• Tailles disponibles : 51 mm, 53 mm, 58 mm

Selon un critique :'Ce tasseur est parfait pour ma machine à expresso. Je n'ai eu aucun problème à l'utiliser et la construction est très robuste avec une grande qualité de bois. Le bois n'est pas laminé donc il ne brille pas ce que je préfère. Le nettoyage est très facile car vous pouvez dévisser la poignée de la base et nettoyer.'

3. Le plus abordable - et celui qui est recto-verso

omgogo Presse expresso recto-verso Amazon 15 $Voir sur Amazon

Pesant 12 onces, ce tasseur à expresso double face abordable a une conception simple et polyvalente qui en ferait une bonne option pour quiconque possède plusieurs machines à expresso. Les extrémités opposées mesurent respectivement 51 et 58 millimètres, il est donc compatible avec une large gamme de diamètres de porte-filtres. Étant donné que le tout est construit en acier inoxydable, il est durable et passe au lave-vaisselle en toute sécurité . Le plus gros inconvénient est peut-être le fait que vous n'avez pas affaire à une poignée ergonomique à boutons, elle peut donc ne pas être aussi confortable dans votre main.

• Tailles disponibles : 51/58 mm

Selon un critique :«J'aime les bourreuses qui ont une sensation solide et lourde et celle-ci l'a certainement. [...] les gens comme moi qui valorisent la fonction avant l'esthétique, ne cherchez pas plus loin.'

4. Le meilleur outil de distribution d'espresso et bourreur 2-en-1

Distributeur de café Apexstone et tamper Amazon 25 $Voir sur Amazon

Si vous cherchez un moyen de niveler votre marc de café afin qu'il soit parfaitement avant même de tasser, ce outil de distribution d'espresso à deux têtes et bourreur est une excellente option. Un côté de l'appareil est biseauté et lorsque vous le tordez sur la surface du sol dans le porte-filtre, il les répartira uniformément pour une extraction uniforme. Le côté opposé a un tasseur plat pour comprimer le marc avant le brassage, et il est réglable en hauteur. Le distributeur et le pilon sont tous deux fabriqués en acier inoxydable durable, et l'option 53 millimètres pèse 15,1 onces pour aider à la pression nécessaire pour faire une rondelle uniforme. Ce bourreur est disponible en deux tailles : 53 et 58 millimètres.

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• Tailles disponibles : 53 mm, 58 mm

Selon un critique :'Niveleur extrêmement utile à utiliser avant de tasser le café pour l'espresso. Très bien conçu et excellente qualité de fabrication. Grande valeur.'