3 blogueurs culinaires partagent leurs recettes d'iftar préférées pour essayer ce Ramadan

Ce mois-ci, les musulmans du monde entier sont observer le ramadan , le mois le plus saint du calendrier lunaire islamique. C'est une période spirituelle de l'année, où les musulmans jeûnent du lever au coucher du soleil. Ce mois-ci est consacré au renforcement de notre relation avec Dieu, notre foi et notre communauté. Le Ramadan nous enseigne la discipline alors que nous nous efforçons de faire de bonnes actions et d'apporter des changements positifs dans nos vies, dans l'espoir de continuer ainsi une fois que tout sera terminé. En plus du jeûne, nous mettons l'accent sur la prière, la lecture du Coran, la charité et l'approfondissement de nos liens avec notre foi.

Avant le lever du soleil, nous mangeons un repas appelé Suhr, pour nous aider à nous préparer pour le reste de la journée de jeûne. Au coucher du soleil, nous rompons notre jeûne avec un autre repas appelé Iftar. En dehors des périodes de COVID, les musulmans passaient généralement cette partie de la journée avec leur famille et leurs amis, se réunissant pour marquer la fin de la journée de jeûne. Cependant, comme nous embrasser un autre Ramadan au milieu de la pandémie , les célébrations seront légèrement différentes pour une deuxième année consécutive. Les musulmans passeront ce temps avec ceux de leur foyer ou peut-être même par eux-mêmes .

Quelle que soit la façon dont vous célébrez, il est probable que vous cherchiez de l'inspiration ce Ramadan pour cuisiner vos métaux du soir. Dans cet esprit, nous avons parlé à trois blogueurs culinaires populaires pour connaître leurs recettes préférées à préparer pour l'Iftar. À eux seuls, ces gastronomes comptent plus de 90 000 abonnés sur Instagram et cette année, ils participent à la campagne #MonthofGood d'Instagram, qui permet aux gens d'explorer, d'inspirer et d'exprimer le bien en ligne tout au long du Ramadan. Dans le cadre de la campagne, les utilisateurs ont été encouragés à utiliser le hashtag #MonthofGood pour faire preuve de gentillesse et donner au suivant. Ci-dessous, Anisa, Fizzah et Asmah répandent la gentillesse et partagent l'amour à travers leur amour de la bonne nourriture.

Fizzah Sayed : Kubbay irakien

Avec l'aimable autorisation de Fizzah

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Le Ramadan est un moment si spécial pour tous les musulmans, non seulement en raison des avantages spirituels que ce mois a à offrir, mais aussi du sens de la communauté et de l'unité que nous pouvons former grâce à la nourriture. On pourrait penser que le but du jeûne était d'oublier complètement la nourriture, mais le contraire est vrai. S'abstenir de manger et de boire pendant environ 19 heures par jour nous offre une chance de pratiquer la gratitude et de comprendre à quel point l'acte de se réunir pour manger est vraiment spécial.

Pendant le Ramadan, nous ne mangeons que deux fois par jour : une fois pendant le Suhoor, avant le lever du soleil et les prières du matin, et une fois pendant l'Iftar, après le coucher du soleil et les prières du soir. Cela signifie que les aliments que nous consommons doivent trouver le bon équilibre entre être riches en nutriments mais aussi suffisamment malsains pour se sentir comme une délicieuse gâterie.

L'une de mes recettes préférées du Ramadan doit être le célèbre kubbay irakien de ma mère (prononcé « kub-bae »). S'il y a un plat qui me rappelle mon enfance, c'est bien celui-ci. Les kubbay sont un aliment de base du Moyen-Orient, en particulier pendant le Ramadan. Ils contiennent de la viande hachée épicée avec des raisins secs à l'intérieur, recouverts de riz gluant et frits avec de la chapelure rendant l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux et juteux. Comme il s'agit de la version de cette recette de ma grand-mère, c'est d'autant plus spécial pour moi.

Découvrez la recette de Fizzah pour le kubbay irakien ici .Pour plus de recettes, suivez Fizzah sur Instagram @thelondonhaloodie et sur son blog ici .

Anisa : Curry de poulet au beurre

Avec l'aimable autorisation d'Anisa

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Le poulet au beurre est ma recette préférée depuis des années. Je me souviens quand j'étais enfant, ma grand-mère faisait ça. J'ai de bons souvenirs quand je lui ai rendu visite, dès que la porte d'entrée s'ouvrait, l'explosion d'odeurs d'épices me frappait le nez. J'ai tout de suite su qu'elle préparait mon préféré ! J'entrais dans la cuisine pendant que la marmite mijotait doucement, elle terminait le plat avec une généreuse noix de beurre, avec une pincée de coriandre, si parfumée et aromatique. Et bien sûr, je le fais maintenant pour mes enfants de la même manière que ma grand-mère l'a fait pour moi.

il fait appel au fantasme masculin

Le Ramadan est un mois spécial pour les musulmans et le poulet au beurre est un repas Iftar parfait que toute la famille adorera et attendra avec impatience après une journée de jeûne. C'est un curry délicieux et soyeux qui est aromatique et a une belle couleur qui semble si invitante sur n'importe quelle table. Un plat charmant et spécial qui vous fait sentir comme des rois lorsque vous le mangez. Pour moi, plus c'est crémeux – et plus onctueux – mieux c'est ! L'épaisseur le rend encore plus indulgent, surtout lorsque vous ramassez un morceau de poulet dans beaucoup de curry crémeux avec votre pain naan. Juste paradisiaque !

Découvrez la recette d'Anisa pour le poulet au beurre ici .Pour plus de recettes, suivez Anisa sur Instagram @Anisagrammes et Youtube @CuisineavecAnisa .

Asmah Sacha : Dessert Gujrati Agar Agar

Avec l'aimable autorisation d'Asmah

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Pendant le mois de Ramadhan, les musulmans s'abstiennent de manger et de boire chaque jour, de l'aube au coucher du soleil. Nous célébrons ensuite l'ouverture de chaque jeûne avec le repas de l'Iftar, et aux côtés des dattes et de l'eau Zam Zam, les tables du monde entier sont remplies d'aliments culturels à la fois réconfortants et excitants. La sensation de profiter de l'eau froide, des fruits sucrés et de la soupe chaude en compagnie de ses proches alors que le soleil se couche par la fenêtre est sans précédent.

Avec les longues heures de jeûne, c'est toujours un avantage si les plats que nous servons sont rapides à préparer. Donc, pour cela, j'ai creusé profondément dans le livre de recettes de grand-mère pour un dessert indien traditionnel avec une touche moderne. C'est la définition de la recette du Ramadhan dans ma maison : aucun Ramadhan ne s'est passé sans que le dessert « Ghas » (c'est-à-dire l'agar agar ou l'herbe de Chine) fasse son apparition. Il est coloré et fait avec les éléments essentiels du placard, et il est préférable de le servir froid. Cela signifie qu'il est parfait pour un repas Iftar car il est rapide, rafraîchissant, sucré, léger et, bien sûr, si joli à servir.

Découvrez la recette d'Asmah pour le dessert Gujrati Agar Agar ici .Pour plus de recettes, suivez Asmah sur Instagram @ahalalfoodjourney .