17 façons uniques d'améliorer le goût du quinoa
Le quinoa est l'un de ces aliments qui peuvent être délicieux ou qui peuvent s'avérer fades et ennuyeux. Si vous n'avez expérimenté que ce dernier, vous devez continuer à lire pour le savoir comment améliorer le goût du quinoa , parce que sérieusement, vous passez à côté.
où acheter des pulls de Noël laids
Le quinoa existe depuis toujours, mais ce n'est que récemment qu'il a gagné en popularité en tant que super-aliment principalement sain. Le quinoa est une superstar des superaliments: il est riche en protéines, en fibres, en vitamines et en nutriments, en plus d'être sans gluten et facile à digérer. Toutes ces qualités plus saines que toi finissent par en faire un arrêt pour certaines personnes - elles supposent que parce que c'est si bon pour vous, cela ne peut pas aussi avoir bon goût. Et s'il est tout à fait possible que le quinoa ne se sente pas inspiré, il est également très possible de lui donner un goût incroyable.
En tant que personne qui a du mal à digérer le riz brun, déteste le riz blanc et est allergique à l'orge, le quinoa a été une aubaine. Je suis obsédé par le quinoa et je le fais constamment. Comme la plupart des gens, j'ai commencé mon voyage avec le quinoa en le transformant simplement dans des plats de riz brun. C'était bien, mais ce n'était pas incroyable. J'ai donc cherché et demandé des conseils, expérimenté et fini par trouver des façons vraiment alléchantes de préparer le quinoa. Je suis ici pour vous dire que si vous n'avez pas été ravi de ce grain, vous ne le préparez probablement pas correctement. Poursuivez votre lecture pour découvrir ces 17 façons simples d'améliorer le goût de votre quinoa. Et puis cuisinez!
1. Faites-le cuire dans un bouillon de légumes ou de poulet
Le quinoa seul peut être très fade (comme n'importe quel autre grain). Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, faites-le cuire dans un bouillon de légumes ou de poulet au lieu d'eau (ou faites-en moitié-moitié). Cela donne instantanément plus de saveur à votre quinoa et ne nécessite aucun travail supplémentaire.
2. Ajouter des herbes fraîches
Une autre façon d'améliorer facilement et rapidement le goût du quinoa sans rien cuire est d'ajouter des herbes et des épices. Personnellement, j'aime ajouter du thym, du sel et du poivre à mon quinoa, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez - du basilic, de l'origan, peut-être même du poivron rouge. La star de Food Network et chef Giada de Laurentiis a un recette de quinoa aux herbes c'est frais et savoureux.
3. Faites-le griller dans l'huile avant de le faire bouillir
Pour faire du quinoa, vous le mélangez avec de l'eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mais pour le rendre encore plus délicieux, faites d'abord griller le quinoa dans l'huile d'olive. Ajouter une cuillère à soupe (ou plus) d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen, puis ajouter le quinoa. Laissez-le griller jusqu'à ce que le quinoa brunisse mais ne brûle pas (généralement environ deux à trois minutes), puis ajoutez de l'eau. Cela fait vraiment une grande différence. Selon I Heart Keenwah , «Pré-griller le quinoa avant de le cuire est le moyen le plus important pour rehausser la saveur de la graine.
4. Ajouter de minuscules morceaux d'ail et d'oignon hachés
En tant qu'italien, l'une de mes façons préférées d'ajouter de la saveur à n'importe quoi est d'ajouter tout un bouquet d'ail. Le quinoa ne fait pas exception. Rôtissez ou faites sauter l'ail émincé, puis ajoutez-le à votre quinoa une fois qu'il est terminé. Vous pouvez également faire sauter des oignons hachés si vous aimez également ce genre de saveur. Cette recette de Food.com vous montre exactement la quantité à ajouter pour lui donner le meilleur goût.
5. Sucrez le quinoa en le cuisinant comme du gruau
Le quinoa savoureux avec des légumes et une protéine est une excellente option pour le dîner. Mais du quinoa sucré au petit-déjeuner? Ça pourrait être mieux. Amour et citrons a cette merveilleuse recette de bol de petit-déjeuner au quinoa qui est si facile à préparer et super polyvalente. Utilisez la recette comme base, puis ajoutez les fruits et les garnitures de votre choix. Je pense que je pourrais l'aimer mieux que l'avoine ordinaire, personnellement.
6. Ajouter beaucoup de fromage
L'astuce pour améliorer le goût de presque tous les aliments dans le monde est d'ajouter du fromage, et le quinoa ne fait évidemment pas exception. Cette cuisson crémeuse de quinoa caprese de Récolte à moitié cuite est le moyen idéal pour ajouter du fromage et rendre votre quinoa plus que incroyable. Après quelque chose comme ça, vous ne verrez plus jamais le quinoa de la même manière.
7. Mélanger le quinoa avec la chapelure
Lorsque la plupart des gens pensent au quinoa, ils le considèrent comme un plat d'accompagnement ennuyeux et sain avec des légumes. Mais comme le prouve cette liste, vous pouvez en faire beaucoup plus que vous ne le pensez. Cette recette de Récolte à moitié cuite est un autre exemple, car il mélange du quinoa avec de la chapelure panko pour créer un plat de parmesan aux courgettes et aubergines.
8. Utilisez-le dans un chili végétarien
En tant que personne qui ne mange pas de viande, je peux vous dire que trouver une recette de chili sans viande satisfaisante peut être difficile. Mais j'ai trouvé que l'ajout de quinoa peut faire une énorme différence. Cela rend votre chili plus copieux sans lui donner le goût d'un grain, vous savez? Cette recette vegan et sans gluten de Faire du thym pour la santé pourrait bien vous convertir à une existence sans viande.
9. Faites-le cuire avec moins d'eau
Regardez n'importe quelle boîte de quinoa et vous verrez que les instructions indiquent de la préparer avec une partie de quinoa, deux parties d'eau (donc, une tasse de quinoa et deux tasses d'eau). Mais Le Kitchn fait un argument convaincant pour utiliser moins d'eau - moins d'eau rend le quinoa moins pâteux et plus léger. Si vous avez constaté que vous n'aimez pas le quinoa parce qu'il ressemble trop à de la bouillie, c'est peut-être ce que vous devez faire.
10.Faites-en un pudding au quinoa
Peut-être voulez-vous que votre quinoa ressemble plus à un dessert qu'à un grain ennuyeux. D'ACCORD! Le pouding au quinoa est similaire à l'avoine de quinoa. Cette délicieuse recette de Récolte à moitié cuite vous demande de préparer lentement votre quinoa avec du lait de coco, divers sucres et des fruits pour une gâterie très inattendue. C'est un excellent petit-déjeuner ou une collation satisfaisante.
11. Ajoutez de la chaleur
Vous cherchez quelque chose avec plus de coup de pied? Cette recette de Bonne vie mange est parfait. Ajoutez de la coriandre et des poivrons poblano rôtis à votre quinoa pour un peu de chaleur. C'est facile et délicieux et c'est un excellent plat d'accompagnement. Il peut également être mélangé avec des légumes et une protéine pour un bol de quinoa épicé.
12. Cuire au four dans des muffins
Je sais que cela semble plus étrange d'ajouter du quinoa aux produits de boulangerie, mais croyez-moi, cette recette n'est pas étrange. Récolte à moitié cuite nous donne ces muffins croquants aux patates douces, au quinoa et au chocolat noir et à la noix de coco que vous devez absolument essayer. Ils sont copieux et satisfaisants, ils sont donc idéaux pour pratiquement tout le monde.
13. Utilisez du quinoa dans les burgers végétariens faits maison
Faire vos propres hamburgers végétariens n'est pas aussi difficile que vous pourriez le penser, surtout lorsque vous avez un ingrédient comme le quinoa, qui est copieux et tient les choses facilement. Ces hamburgers de quinoa aux haricots noirs de Amour et citrons deviendra votre nouveau favori. Garnissez-les de vos garnitures de hamburgers préférées et d'un petit pain grillé, et vous êtes prêt à partir.
14. Utilisez le quinoa dans le granola fait maison
Au cas où vous ne l'auriez pas encore compris, le quinoa est un excellent petit-déjeuner. Si vous n'aimez pas les céréales molles, essayez cette recette de granola de Naturellement Ella . Il est cuit avec des amandes et du sirop d'érable pour une finale sucrée et croquante qui est parfaite sur le yogourt. L'astuce consiste à griller le quinoa au lieu de le faire bouillir - il le garde croustillant.
15. Ajouter le quinoa à la soupe
Le quinoa est probablement mon grain préféré à ajouter aux soupes. Il est copieux et rend les soupes plus copieuses sans prendre en charge ni absorber tout le bouillon. Certains grains, comme l'orge ou le farro, sont si nécessiteux et demandent toute l'attention lorsque vous mangez une soupe. Mais le quinoa est moins évident et se marie bien avec presque tout. Essayez cette recette de soupe de tortilla au quinoa de Faire du thym pour la santé , qui, en prime, peut être préparée dans une mijoteuse.
16. Laissez-le tremper et germer
Aussi étrange que cela puisse paraître, beaucoup de gens ne jurent qu'en faisant germer leur quinoa. Cela signifie essentiellement le laisser reposer dans l'eau pendant la nuit jusqu'à ce qu'il forme de petites pousses. Selon Faire du thym pour la santé , cela aide à réduire la quantité «d'acide phytique (ou de phytates) censé bloquer l'absorption des minéraux importants et réduire la digestibilité des amidons, des protéines et des graisses». Cela fait essentiellement de votre quinoa un super aliment sain et peut également lui donner un meilleur goût.
17. Ajouter la noix de coco
Une touche de douceur est toujours un bon moyen d'améliorer le goût de quelque chose. Cette recette simple de Bonne vie mange mélange le quinoa avec de l'huile de coco et du lait de coco pour un plat d'accompagnement sucré et salé. Vous l'apprécierez tellement que vous n'aurez probablement même pas besoin d'y ajouter autre chose.
Pour plus d'idées, consultez Agitation sur YouTube .
Images: Le Kitchn ; Le Kitchn ; Amour et citrons ; Récolte à moitié cuite ; Récolte à moitié cuite ; Faire du thym pour la santé ; Le Kitchn ; Récolte à moitié cuite ; Bonne vie mange ; Récolte à moitié cuite ; Amour et citrons ; Naturellement Ella ; Faire du thym pour la santé ; Bonne vie mange ; Giphy.com